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大山の紅葉

先日、大山の紅葉を見に行ってきました。
久しぶりの晴天。
横断歩道のように広がる雲。
山頂がほんのり白くなった大山。
青空と紅葉と大山。
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とってもすがすがしい気持ちになれました☆
大山登山もしたいけど…
今回は下から眺めるのみ。
またいつか…

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# by lawandbusiness | 2017-11-10 17:12

宇品 みなとマルシェ

最近土日の雨が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

10月第3週目に宇品で開催されたみなとマルシェに行ってきました。
このマルシェに本校で非常勤講師をされている先生が監修されたカフェがオープン!
お店の看板から、ディスプレイ、ラベルまですべて手作りとのこと!
どれも雰囲気が出ていてとてもステキでした☆

注文を受けてから丁寧に淹れてくださるコーヒー。
洋ナシのタルトと一緒にマリアージュを楽しみました。
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この日もあいにくの雨でしたが、美味しいコーヒーに癒されました♪

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# by lawandbusiness | 2017-10-25 17:22 | じゃい子

栗拾い

日増しに秋の色がつよくなってきています。
ついこの前まで夏だったのになぁ…と過ぎ去った夏を惜しみつつ、
秋には秋の楽しみを!!と“栗拾い”に行ってきました。
栗園の手前にはコスモスも咲いていて、秋の訪れを改めて感じます。
過ごしやすい秋の気候は、人を太陽の下へと動かします。

さぁ、栗拾い!!と思ったら、
栗園の手前に「本日の栗拾いは終了しました」との看板。
聞くと、開園前から約50人の人が並んでいて、10時半には栗拾いは終了してしまったとのこと。
ですが、「栗ご飯」や「焼き栗」「栗もち」はありますよ!とのことで、
秋の味覚をいただきました☆
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1年ぶりに口にする栗ごはんと焼き栗。
やっぱり美味しいなぁ~~~

さらにつきたての「栗もち」
やわらかいお餅に包まれた栗あん。
お餅の塩味と自然な栗の甘さが絶妙でした!!

過ごしやすい秋の季節、みなさんも秋を満喫してくださいね☆

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# by lawandbusiness | 2017-09-28 16:30 | じゃい子

大人のチーズケーキ

先日、非常勤の先生が「お店でコレを出そうと思ってます」と持ってきてくださったチーズケーキ。
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見た目は普通のベイクドチーズケーキのようですが、このケーキにはクリームチーズだけでなく、ゴルゴンゾーラやパルメザンチーズなど数種類のチーズが使われています。ゴルゴンゾーラの風味がただよう ちょっぴり塩味のきいたまさに「大人のチーズケーキ」
ディナーの後、赤ワインと一緒に食べてもらってもいいですね~とおっしゃってました。
確かに、夜カフェでいただきたい一品でした☆

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# by lawandbusiness | 2017-09-26 16:43 | じゃい子

ムーミンの故郷とコーヒー


a0165133_1326228.jpgスウェーデン、エストニアと続いた北欧の旅も、フィンランドで最後を迎えます。フィンランドと言えば…IKEA、Nokia(2014年に携帯部門はマイクロソフト社に売却)、教育制度、福祉国家などいろいろと挙げられます。高校生の頃授業で聞いた、『ゆりかごから墓場まで』という言葉が印象に残っています。そして、子どものころからおなじみのムーミンもまた、フィンランドが故郷です。

こうしてみると、フィンランドって日本にもなじみが深いような気がします。実際、今回訪れた3か国の中で、一番好きな街がヘルシンキでした。東京やニューヨークみたいにエネルギッシュでない、パリやロンドンのように古いものと新しいものがうまく融合されているとは言い難い、どこか懐かしくて、少し新しいモノが見られる…そんな街でした。

フィンランドは、コーヒー消費量は世界一ともいわれていますが、浅い焙煎のコーヒーはゆっくりと味わうというよりは、水のように飲むといったイメージがあります。そんなフィンランドでも、近年スペシャリティーコーヒーを扱うお店が増え、多くの世界チャンピオンを排出しています。

a0165133_13284698.jpgスペシャリティーコーヒーを扱うお店で、焙煎所も併設しているKAFFA ROASTERYは、今回訪れたコーヒーショップで一番のお気に入り。味はもちろんのこと、お店の雰囲気がイイ。スタッフはみな親切です。おススメ豆とその特徴を聞き、エアロプレスという器具で入れてもらったコーヒーはうまくコーヒーの特徴をつかんでいました。シナモンロールと一緒にいただいたそのお味は、「おいしい!」の一言です。旅先で、おいしいコーヒーと出会える幸せ。コーヒー豆を4袋買って帰り、旅の余韻に浸っています。
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# by lawandbusiness | 2017-08-28 13:22 | ako
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